Elaborada con vegetales procedentes de las huertas de producción ecológica y atunes (Thunnus alalunga / albacares / obesus) capturados con caña uno a uno por los pescadores costeros artesanales del Atlántico Centro Este y Noreste (Zonas FAO 27.VIII.a-c -Golfo de Vizcaya- / 27.X.a.2 -Islas Azores- / 34.I.2 -Islas Canarias- / 34.III.12 -Costa de Senegal-).  Aliñada al estilo mediterráneo.

Atún procedente de pesquerías que  se desarrollan bajo los reglamentos de pesca de la Unión Europea , controladas por el ICCAT, (Comisión Internacional para la Conservación del Atún del Atlántico), supervisadas por el Earth Island Institute, (Dolphin Safe) y  consideradas como sostenibles por Friend of the Sea.

Autoridad Española de control de la producción ecológica: ES-GA-ES/CRAEGA, Concello Regulador de la Producción Ecológica de Galicia. Producido bajo la reglamentación para la producción ecológica UE 834/2007 art.23. Trazabilidad del pescado certificada por Kiwa España, S.L.U.